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步骤

• 1.

  将猪肉先切成小片，再用刀背打碎。

• 2.

  将老菜脯洗净切成小粒，和猪肉加生粉、味精捏匀。

• 3.

  取瓷盘把肉铺成约2公分厚的饼形，入蒸笼蒸20分钟即可供食。