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简介

主料

步骤

  • 1.

    葱切去头尾,将去头尾的葱、姜、金龙鱼先后洗净。

  • 2.

    将葱、姜切丝,蒜头去皮拍打。

  • 3.

    金龙鱼杀净,沿鱼骨划开,取出鱼大骨,展开呈蝴蝶状。

  • 4.

    加入姜、葱、蒜头、盐、酒、金龙鱼拌均匀,封上保鲜膜进冰箱冷藏12个小时。

  • 5.

    取出金龙鱼,去掉姜、葱、蒜,吸干水分。

  • 6.

    平底锅热油,转为中慢火,将鱼煎至外酥里嫩颜色金黄即可。

小贴士

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分类

中餐