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步骤

• 1.

  将小排砍成小块，冲净血水，沥干，加盐，姜汁水，鸡蛋和生粉上浆。

• 2.

  起油锅将小排拉油并沥净油 。

• 3.

  起锅加少许油加入葱姜煸香，放入小排喷黄酒，加调味料烧开后小火慢慢烧熟，大火收汁。

• 4.

  稍冷后装盆。