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简介

主料

步骤

  • 1.

    金华火腿切小粒炒香,制成茸。腊肠切小粒炒香。榄仁飞水用小火慢炸至金黄色。鲮鱼刮出白肉,打成胶,加入盐调味,通过裱花袋挤入热水中制成鱼面。

  • 2.

    少许牛奶溶开鹰粟粉,再将鹰粟粉和蛋清加入牛奶中,搅匀,放少许盐调味。

  • 3.

    大火热锅,入油,转小火,慢慢转入牛奶,一圈一铲起。最后撒上鱼面、腊肠粒、火腿茸、榄仁即可。

小贴士

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分类

中餐

滋粥楼

简介:

滋粥楼装修清雅,很有岭南特色,木桌子木椅子让人有一种亲切感,连名家蔡澜亦曾组团来试菜,并发文推荐。对鱼的料理,顺德人最精通,鱼的美味自然敢打包票。当然...

地址:

广东省广州市番禺区兴泰路与S11交口西200米路北(兴泰路番禺广场东侧)(近番禺广场A出口)

菜谱

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