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赵业仕

滋粥楼副总厨,1993年入厨,做顺德菜经验丰富。2013年加入滋粥楼。

动态

拿手菜式

  • 玉米胡萝卜煲大鱼头尾

    非常鲜美的家常靓汤。水库大鱼鲜美不腥,胡萝卜和玉米又带着天然的甜味,奶白色的汤整体都是清甜有舒服。

  • 朱阿姨酸菜焖鱼身

    顺德传统做法,鱼肉嫩滑鲜美,加入酸菜后又另有一番风味,爽口开胃。

  • 煎酿辣椒

    滋粥楼十大金牌名菜之一,仅用三分之一的尖椒酿人手打肉胶,青椒爽脆,肉胶弹牙爽口。

  • 凤城炒牛奶

    顺德名菜,炒后牛奶凝成布丁样,洁白嫩滑,营养丰富。但制作难度比较大,极具挑战性,经验丰富才能炒出外形好看的牛奶。

所获奖项

就职餐厅

滋粥楼

1015

滋粥楼装修清雅,很有岭南特色,木桌子木椅子让人有一种亲切感,连名家蔡澜亦曾组团来试菜,并发文推荐。对鱼的料理,顺德人最精通,鱼的美味自然敢打包票。当然...